Galet gott knäckebröd

knäckebröd

Alltså hjälp! De här knäckebröden kanske inte ser så galet häftiga ut, men smaken – perfekt! Knapriga och en aning salt och nötig smak. I morgon ska jag fixa en god hummus att breda på dem också. Blir smaskens! Nu får jag lov att stoppa in dem i en låda och gömma undan dem så att jag inte ser dem, annars äter jag upp allihop redan i kväll …

Receptet är dessutom enkelt, bara att röra ihop, breda ut på en plåt och sedan in i ugnen.

Ingredienser (jag använde ekologiska alternativ och fröna går så klart att byta ut till egna favoriter):

2 dl vetemjöl

2 dl rågmjöl

1 dl pumpafrön

1 dl solrosfrön

1 dl linfrön

1 dl chiafrön

4 msk olivolja

4 dl kallt vatten

1 tsk himalayasalt (eller annat salt)

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt sedan olja och vatten. Rör ihop till en lös smet, bred ut tunt på 1-2 plåtar (beroende på storlek) och grädda sedan 25 minuter i mitten av ugnen i 150 grader. Ta ut plåten och skär upp knäckebrödet i lagom stora bitar. Strö över en gnutta himalayasalt. Lägg in plåtarna i ugnen igen och grädda ytterligare 25 minuter. Stäng av ugnen och låt knäckebrödet “torka” där medan ugnen svalnar.

Bilder från i går

lördag10

Föredraget gick bra igår. Tillställningen hölls på Michelinrestaurangen Olo, så innan själva föredraget åt jag god lunch där med alla andra. Jag hade inte varit så nervös som jag trodde jag skulle vara innan, men när jag ställde mig framför alla så blev det darrigt ett tag. Men det gick bra ändå, för jag hade övat så många gånger. Jag pratade om adelskvinnors situation i Finland, inför giftermål och som gifta. Som case hade jag en kärlekshistoria som jag undersökt genom att läsa brev från början av 1800-talet på Riksarkivet. Jag hade skrivit ner talet på papper så att finskan skulle bli rätt och så hade jag övat det så att det ändå skulle bli så naturligt tal som möjligt och eftersom jag läst det många gånger kunde jag kolla upp under så gott som varje mening (men just på den här bilden råkar jag titta ner). För några månader sedan skrev jag ner mina tips till dig som ska stå inför publik och är nervös och de tipsen finns i DET HÄR INLÄGGET.

lördag20lördag30lördag8

Några timmar senare när tillställnigen var över, mötte jag upp Wiktor på stan och vi gick till Kaarna och firade med lördagsskumpa. Vi satt där ett bra tag och pratade bort några timmar. På vägen hem hämtade vi pizza – från Michelinrestaurangmat till hämtpizza på en dag – och kollade på tv. Snosen satt bredvid oss i fönstret och tittade på när vi åt. Han hade hittat på en ny sittställning som han konstigt nog verkade tycka var bekväm …

Dags för föredrag!

föredrag-idag

I dag är det en aning nervöst, för det är i dag jag ska hålla föredraget som jag skrivit om tidigare. Det är det första uppdraget som jag blivit anlitad för som historiker så det är spännande! Föredraget är på finska och jag ska prata i en halvtimme och vet att det kommer att vara lite över hundra personer i publiken. För mig som tidigare fick panikångest av att stå framför tio personer och prata så känns det häftigt att kunna göra det här i dag.

Nu åker jag i väg så håll tummarna för mig så hörs vi senare!

Morgonrutin

vetegräs

Jag har länge försökt få in en daglig dos vetegräs i mina matrutiner, men det har varit svårt för det smakar så otroligt äckligt! Så varför inte skippa det då, undrar ni kanske? Jo för att det är så otroligt nyttigt! Vetegräs består till 70 % av klorofyll och det är bland annat vetenskapligt bevisat att vetegräs kan hjälpa till att hindra bakterieväxt i kroppen. Förutom det så innehåller det nästan 1g protein/tsk och är nästan ett komplett livsmedel med bland annat alla 8 nödvändiga aminosyror, en massa vitaminer och mineraler och det kan hjälpa till att öka produktionen av röda blodkroppar, minska kolesterol, rena blodet och stärka immunförsvaret.

Det låter väl värt att kämpa lite extra för eller vad säger ni? Och nu har jag hittat ett sätt som fungerar – blanda en tesked ekologiskt vetegräspulver i ett halvt glas ekologisk äppeljuice och shotta det. Jag har försökt med andra typer av juice, med vatten och att blanda det i smoothies men smaken har alltid kommit igenom eller inte alls passat. Men äppelsmaken fungerar bra med vetegrässmaken så den blir betydligt mildare och om man shottar blandningen så hinner man ju knappat känna någon smak. Så, hädanefter börjar varje morgon med en shot. Bottoms up! =D

För mer information om vetegräs kan ni läsa HÄR.

Födelsedagsfirande

hardrock5hardrock1

Vi hade en jättebra dag i går. Jag älskar födelsedagar! Och att fira dem ordentligt har alltid varit viktigt i min familj, särskilt när jag och mina syskon var små. Jag planerade alla mina födelsedagskalas noga redan när jag gick i dagis och bjöd hela klassen hem till mig. Jag, mamma och mina syskon lade ner X antal timmar på att baka en galen mängd olika sorters kakor och en ordentlig födelsedagstårta så klart. Sedan när kompisarna åkt brukade det vara dags för släkten att komma och fira. Det var kul och en aning stressigt också, men det hör till.

Så i går efter födelsedagsfrukosten åkte jag till jobbet och när jag kom hem bakade jag en kaka som fick vänta tills senare på kvällen för först for vi till Hard Rock Café på middag. Jag åt fish and chips och Wiktor en hamburgare. Efter maten gick vi hem och åt kaka, kollade på Supernatural och drack skumpa. Perfekt avslut på en kul dag!

Födelsedagsfrukost

frukooost

God morgon! Det blir många matbilder på raken nu. I dag är det Wiktors födelsedag – 29 år och jag anar en liten ålderskris på kommande inför nästa år då det blir 30-årskalas. Själv har jag redan ålderskris, haha. Jag steg upp och fixade frukost åt honom, fyllda croissanter, briesmörgåsar, varm choklad med grädde och marshmallows, apelsinjuice, yogurt och müsli. Jättegott!

Nu är det bara att rulla i väg till jobbet så fortsätter firandet i kväll. Ha en fin dag alla! <3

Fylld croissant: skär en croissant på mitten och bred färskost med smak av soltorkade tomater på den ena halvan. Fyll sedan på med mozzarella- och tomatskivor, lite isbergssallat, hackad färsk basilika och strö till sist lite salt och peppar över.

Briesmörgås: bred en aning smör på en skiva mörkt bröd. Lägg på isbergssallat, tunna äppelskivor och högst upp skivad brieost. Strö över lite salt och peppar och eventuellt en gnutta olivolja.

Blodsocker och egen kock

middag20midda22middag21

Det finns en viss stund då jag inte gillar mig själv och det är när jag haft en lång dag hemifrån, inte hunnit äta ordentligt, blodsockret är på noll och det känns som att jag har noll kontroll över mig själv. Jag är ingen trevlig person att umgås med då, kan jag säga. Någon som känner igen sig? Den dag jag blir rik tror jag att jag anställer en kock som kan ha maten dukad och klar när jag kommer hem efter långa dagar. Om det är riktigt kris kan han eller hon stå vid dörren då jag öppnar ytterdörren, med en tallrik i handen och stoppa in mat i munnen på mig innan jag ens hinner stiga över tröskeln, haha. För så fort jag ätit och fått blodsockret under kontroll känns livet bra igen.

I dag hade jag en privat kock à la Wiktor som fixat mat när jag kom hem: en vegetarisk tallrik med smått och gott. Ugnsgrillat bröd med stekta trattkantareller på några skivor, tomatsallad och varm getost på ett par andra och så mixade sallatsblad med en lätt dressing över och hackad och kryddad avokado. Så galet gott!

Handla smycken med 80 % rabatt!

_sv__specialerbjudanden-sv

Den här dagen har försvunnit utan att jag riktigt hängt med hur snabbt den gått. Klockan är redan nio på kvällen?! Så jag återkommer med inlägg i morgon och tills dess vill jag tipsa er om att vi har kört i gång slutspurten av We Styles slutförsäljning. Nu har ni alltså chansen att handla de sista smyckena med hela 80 % rabatt! Rean pågår till och med den 31.10, sedan stänger vi sajten. Så passa på nu och kolla in alla smycken HÄR.

Tjejkväll

middagmiddag2

Kom just hem från Azra, där hon, jag och Andréa hade tjejmiddag med tre rätter. Superbra sätt att få till en lyxigare kväll utan stress – tre tjejer och var och en lagar varsin rätt. Enkelt och betydligt billigare än om en enda person står för hela kalaset själv. Gott blev det också och en riktigt mysig och lyckad kväll. Kul att prata bort ett par timmar och dessutom få äta god mat. Ser fram emot nästa gång tjejer!

Söndag

plugg

Hej! Det är söndag och här hemma vilar en sådan där lugn söndagsstämning. Där ute är det grått, fönstret står på glänt och ljuden av bilar och klackar mot trottoaren här utanför kommer som vanligt in med den halvfriska luften. Katterna ligger med magen i vädret på sängen i sovrummet och sträcker på sig lite då och då. Wiktor installerar om en av mina laptoppar och själv har jag hällt i mig tre muggar kaffe, bakat en cheesecake och sitter nu och läser till en tenta. Det är medicinhistoria med fokus på kvinnor som gäller – ett ämne som jag hoppas bli expert på för perioden ca. 1750-1850. Om ett par timmar ska jag i väg till min kompis Azra på trerättersmiddag. En bra söndag med andra ord. Vad har ni på gång i dag?